本文摘要：记者近日在苏南参与一个会议，用商务中心的电脑处置几份邮件。

记者近日在苏南参与一个会议，用商务中心的电脑处置几份邮件。商务中心的一位小姑娘正在电话订房电话。

第一个电话接完，她喜不自禁地告诉他同伴：我今天又赚到了两块五。她们老大客人订立客房，内部有一间房2.5元的绩效奖励。第二个电话是订餐的。

对方详尽问清了用餐标准与房间朝向、大小之后，小姑娘潜意识回答了一句：直说您是哪个单位？电话中爆出对方的怒声：你问这个干什么？接完电话，小姑娘一脸无辜地说道，认同是对面政府机关的，都不肯拔单位名称，他们的活动常常逆，有时订立了又不出，领导就要扣住我工资的才一千多块钱，经不住扣住的。这两个电话，可谓低星级酒店遭遇寒流的小小缩影。

南京一家五星级酒店老总就告诉他记者，由于政府部门的公务活动、大型会议、招待锐减，高端酒店的日子广泛不好过，餐饮客房同比上升多达了30%。过去，只有政府部门的贵宾或有最重要外事活动时，他才到门厅庆贺，现在，来个大点的旅行团，都要特地到门口去迎接。

苏州一家五星级酒店的老总感叹说道，以前这个季节，一到双休日，酒店都被房地产商、奢侈品商、投资机构的活动守住，而现在，除了好日子有些婚宴或公司周年庆活动，大量时间都是机的。为尽量提升酒店设施使用率，今年以来已两次上调餐饮和客房价格，平均值下调幅度近1/3。外部市场需求衰退是一方面，而供给量过大又激化了供需矛盾。

这几年，五星酒店开得过于多了。某地招待筹办的人士讲解说道，2010年时，他所在市的市区只有2家五星级酒店，客房入住率都在70%-80%之间，做生意显然好。

而这两年，当地五星级酒店的数量减少到了10家，将要开业的还有五六家，而目标市场射击的都是公务和商务客人，大面积亏损是必定的。而当地行业协会获取的资料表明，2011年-2012年间，这10家酒店的客房出租率有6家严重不足40%，最好的只有12%左右。

增大降价促销力度的同时，重返大众也是应付严冬的办法。金陵饭店集团办公室主任刘方雄说道，无论是八项规定的新政，还是经济上行压力，都在倒逼酒店经营必需及时调整，重返大众市场，而无法只把眼睛看著在公款消费上。

迎合变化，金陵饭店最近的一次创意烹调大赛，不比做燕鲍翅的功夫，50名大厨拿走的全是家常菜。而为了提升入住率，这家老字号的五星级酒店纡喜叛尊，利用连锁平台，将旗下多所酒店资源包，面向自驾游和城际渡假客户发售周末套票。省内许多家五星级酒店，面临将要来临的中考、中考和暑假，也开始发售千元左右的谢师宴，打平民牌青睐自带酒水，还沿着沪宁杭的高铁线做到推展，与各大旅行社合作设计教师渡假线路，谋求规模化的团队来提升入住率。回应，一家低星级酒店老总这样分析：价格低一些不要紧，只要有人气，资源不闲置就是仅次于的效益。

行业的下滑情状，考验着高星级酒店的经营策略，也考验其外用风险能力。这两年，五星级酒店一哄而起，一些经济欠发达地方还把大上五星级酒店作为招商引资的硬环境来建设。眼下下滑的入住率导致经营收入大幅度领先于当初支出，许多酒店早已经常出现了流动性艰难，无法长时间为贷款付息，风险早已显出，监管部门把五星级酒店列为了服务行业不足名单中，贷款是十分慎重的。省内一家大银行分管信贷的副行长这样告诉他记者。

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